# 🍋 Bolo de limão vegano: molhadinho, com cobertura de limão

**Autor:** seedz ㅤ · **Publicado:** 26/09/2026 · **Blog:** [Receitas](https://lojaseedz.com/blogs/receitas)

**URL:** https://lojaseedz.com/blogs/receitas/bolo-de-limao-vegano


**Tags:** `bolo` · `bolo de limao` · `cafe da manha` · `com gluten` · `lanche da tarde` · `limao` · `receitas` · `sem lactose` · `sem ovo` · `vegano`



> O limão entra em três lugares: nas raspas trabalhadas no açúcar, no leite vegetal que engrossa com o suco e na cobertura branca de açúcar de confeiteiro com iogurte. Rende 10 fatias e leva farinha de trigo.


---

seedz › Receitas › Bolos



publicado pela equipe seedz em 26 set 2026

☆☆☆☆☆ seja a primeira a avaliar

Bolo de limão vegano, macio e molhadinho, com o limão em três lugares: nas raspas, no leite que engrossa com o suco e na cobertura branca que escorre pelas laterais.

Ir para a receita



Instagram

Facebook

WhatsApp

Compartilhar





















Se você gostou do nosso muffin de tangerina, vai querer este também: é um bolo de forma com limão em três lugares, nas raspas, no leite da massa e na cobertura.

Sai do forno dourado por fora, com o miolo amarelinho, macio e molhadinho. Por cima vai uma cobertura branca e grossa de açúcar de confeiteiro com limão e iogurte, que escorre pelas laterais. A base é farinha de trigo, então esta receita tem glúten e foi gravada fora da cozinha da seedz. A receita é adaptada da Christina Leopold, do Addicted to Dates, e no vídeo o iogurte é o grego vegano da Vida Veg, o tradicional.

E se você quer mais ideia para o café da tarde, dá uma olhada em todas as nossas receitas.









Ir para:



🧾 Ingredientes🔪 Modo de preparo💭 Dicas💬 Dúvidas🍰 Mais bolos e muffins📖 Receita













🧾 Ingredientes

A lista completa com as quantidades está no cartão da receita, no fim da página. Aqui vai o porquê de cada escolha.









Limão: as raspas saem de um limão inteiro e o suco você mede, 30 ml na massa e 15 ml na cobertura.



Leite vegetal e suco de limão: aveia, soja ou castanha, você escolhe. Em 10 minutos de descanso o limão engrossa o leite, e esse leite ácido é o que deixa o miolo macio.



Iogurte vegano: natural e sem sabor; no vídeo, o grego da Vida Veg, o tradicional. Ele dá corpo e uma acidez leve, e vegano não é o mesmo que zero lactose.













Manteiga vegana e óleo de girassol: entram os dois. A manteiga dá sabor e o óleo segura a umidade; a autora testou uma versão só com óleo e o bolo saiu menos macio.



Farinha de trigo: peneirada junto com o fermento, o bicarbonato e o sal, para não sobrar grumo. É ela que estrutura o bolo.



E o biscoito seedz, entra aqui? Fica de fora, porque quem estrutura esta massa é o trigo, e os biscoitos seedz são feitos sem trigo. O que cada frase da embalagem obriga está no guia sobre os rótulos de glúten, e o risco de contaminação cruzada por glúten, em outro.





















Receitas novas no seu e-mail

A gente manda cada receita nova assim que ela sai do forno.









Quero receber













🔪 Modo de preparo

Esta é a visão passo a passo com fotos, tiradas do nosso vídeo, na ordem em que tudo acontece nele. As medidas e a versão para imprimir estão no cartão da receita lá embaixo.







Passo 1: ligue o forno a 175 °C, unte a forma e deixe o leite vegetal descansando com o suco de limão. Na tigela grande, rale a casca do limão direto sobre o açúcar demerara.





Passo 2: com as pontas dos dedos, trabalhe as raspas dentro do açúcar até os dois virarem uma coisa só, úmida, perfumada e salpicada de verde.





Passo 3: despeje a manteiga vegana derretida sobre o açúcar, raspando a tigelinha com a espátula.





Passo 4: o óleo de girassol entra logo em seguida, em fio.





Passo 5: junte a baunilha e o leite com limão, que a essa altura já engrossou.





Passo 6: acrescente o iogurte vegano e bata no fouet por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar lisa.





Passo 7: os secos, já peneirados juntos, entram em duas vezes sobre o líquido.





Passo 8: dobre com a espátula só até sumir o pó. A massa fica grossa e cremosa, com pontinhos verdes de raspa.





Passo 9: passe a massa para a forma e asse de 40 a 45 minutos, até o palito sair limpo. Espere 10 minutos, desenforme e deixe esfriar por completo. No vídeo ele foi desenformado de cabeça para baixo, e por isso o topo tem as ranhuras da forma de silicone.





Passo 10: misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e o iogurte até ficar liso e espesso. Com o bolo frio, despeje por cima e deixe escorrer pelas laterais.











💭 Dicas

Primeiro a casca, depois o suco. Com o limão ainda inteiro a raspa sai fácil. Vá só até o verde, porque o branco de baixo amarga.

Trabalhe as raspas até o açúcar perfumar. O cheiro do limão está na casca, e é o açúcar que o leva para a massa.

Pare quando o pó sumir. Mexer além disso desenvolve o glúten da farinha e deixa o bolo pesado.

Cobertura só com o bolo frio. No bolo morno ela derrete e escorre toda. Frio, ele segura a camada grossa, que firma em cerca de 1 hora.









💬 Dúvidas

Como guardar o bolo de limão?Na geladeira, em pote fechado, ele dura até 1 semana. Congelado, vai até 1 mês; tire do freezer umas duas horas antes de servir.

Posso usar limão-siciliano no lugar do taiti?Pode: a receita original é feita com limão-siciliano. No vídeo o limão é o taiti.

Dá para fazer o bolo de limão sem a manteiga, só com óleo?Dá, mas ele sai menos macio: foi o que a autora encontrou ao testar só com óleo. Vale manter os dois, a manteiga pelo sabor e o óleo pela umidade.

Dá para fazer o bolo de limão sem glúten?Não do jeito que está: quem estrutura a massa é a farinha de trigo. Para quem precisa evitar glúten, o bolo de banana proteico foi feito sem ele, e quem só quer fugir do trigo tem o bolo de caneca que testamos.















🍰 Mais bolos e muffins





Muffin de tangerina vegano





Muffin de cenoura com laranja





Muffin de chocolate com abobrinha





Bolo de banana proteico















Gostou da receita? Deixa uma avaliação de 5 estrelas e um comentário lá embaixo. Isso ajuda muita gente a achar a receita.





Fica por perto



Instagram

TikTok

YouTube

E-mail













📖 Receita





Bolo de limão vegano

☆☆☆☆☆ seja a primeira a avaliar

equipe seedz

Bolo de limão vegano, macio e molhadinho, com o limão em três lugares: nas raspas, no leite que engrossa com o suco e na cobertura branca que escorre pelas laterais.



Imprimir

Pin

Avaliar













Rende10 fatias



Preparo15 minutos



Total1 hora + esfriar





Ingredientes

Massa





120 ml (½ xícara) de leite vegetal aveia, soja ou castanha





30 ml (2 colheres de sopa) de suco de limão





200 g (1 xícara) de açúcar demerara *nota 1





raspas de 1 limão *nota 2





5 ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha





75 g (⅓ xícara) de manteiga vegana derretida





60 ml (¼ xícara) de óleo de girassol *nota 3





140 g (pouco mais de ½ xícara) de iogurte vegano





240 g (2 xícaras) de farinha de trigo, peneirada





2 colheres de chá de fermento químico





¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio





¼ de colher de chá de sal marinho





Cobertura





150 g (1 ¼ xícara) de açúcar de confeiteiro





15 ml (1 colher de sopa) de suco de limão





15 g (1 colher de sopa) de iogurte vegano







Modo de preparo





Prepare: aqueça o forno a 175 °C e unte uma forma de bolo inglês de cerca de 20 cm; a de metal, forre também com uma tira de papel manteiga. Misture o leite vegetal com o suco de limão e deixe descansar 10 minutos.



Açúcar e raspas: coloque o açúcar numa tigela grande, rale por cima a casca do limão e trabalhe as raspas no açúcar com a ponta dos dedos.



Líquidos: junte a manteiga vegana derretida, o óleo, a baunilha e o leite com limão. Acrescente o iogurte e bata no fouet por 1 minuto, até ficar liso.



Secos: peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal e junte em duas vezes, dobrando com a espátula só até sumir o pó.



Assar: passe a massa para a forma e asse de 40 a 45 minutos, até o palito sair limpo. Espere 10 minutos, desenforme e deixe esfriar por completo.



Cobertura: misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o iogurte até ficar liso e espesso. Despeje sobre o bolo frio e espere cerca de 1 hora para ela firmar.



Guardar: na geladeira, em pote fechado, até 1 semana. Congelado, até 1 mês; tire do freezer umas duas horas antes de servir.





Notas





Açúcar: a receita original usa açúcar comum; aqui entra o demerara.



Limão: a original usa limão-siciliano; no vídeo é o taiti.



Óleo: a original usa azeite; aqui vai o de girassol, de sabor neutro.







Fez a receita? Marca @seeds_brazil e usa a hashtag #seedz.











equipe seedzA gente faz biscoitos sem trigo e junta aqui receitas para o dia a dia, para quem quer comer bem sem complicar.





AnteriorMuffin de tangerina veganoPróximoTorta de maracujá sem forno









Avaliações



Deixe sua avaliação



Nota

☆☆☆☆☆



Comentário

Nome

E-mail



Seu e-mail não aparece. A avaliação vai ao ar depois da moderação.

Publicar



















Oi! A gente é a seedz

Biscoitos sem trigo e receitas para o dia a dia.

Conhecer a loja





Receitas da estação





Muffin de tangerina vegano





Torta de maracujá sem forno









Mais vistas





Muffin de chocolate com abobrinha





Bolo de banana proteico

---

## Mais do Blog

- [🫐 Muffin de mirtilo vegano: fofinho, sem ovo e sem manteiga](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/muffin-de-mirtilo-vegano) · 07/10/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/muffin-de-mirtilo-vegano?view=md)
- [🍪 Cookie de azeite e chocolate: sem ovo e sem manteiga](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/cookie-de-azeite-e-chocolate) · 01/10/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/cookie-de-azeite-e-chocolate?view=md)
- [🍊 Muffin de tangerina vegano: o suco no lugar do leite](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/muffin-de-tangerina-vegano) · 17/09/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/muffin-de-tangerina-vegano?view=md)
- [💛 Torta de maracujá sem forno: base crocante e creme denso](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/torta-de-maracuja-sem-forno) · 08/09/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/torta-de-maracuja-sem-forno?view=md)


## Sobre seedz

Marca brasileira de snacks naturais: biscoitos e crackers sem glúten, sem açúcar adicionado, low carb. [Manifesto LLM completo](https://lojaseedz.com/pages/llms) · [Catálogo](https://lojaseedz.com/collections/all?view=md)

---

_Versão markdown para crawlers de IA · Para a versão visual completa, acesse [🍋 Bolo de limão vegano: molhadinho, com cobertura de limão](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/bolo-de-limao-vegano)_