# Waffle de milho: crocante por fora e macio por dentro em 6 minutos

**Autor:** seedz · **Publicado:** 31/07/2026 · **Blog:** [Receitas](https://lojaseedz.com/blogs/receitas)

**URL:** https://lojaseedz.com/blogs/receitas/waffle-de-milho-flocao-crocante


**Tags:** `Café da Manhã` · `Ingredientes Naturais` · `Lanche Saudável` · `Receita` · `Sem Glúten`



> Waffle de milho feito com flocão hidratado, ovo e queijo. Sem farinha de trigo, fica pronto em 6 minutos na máquina de waffle.


---

seedz › Receitas › Café da manhã



publicado pela equipe seedz em 31 jul 2026

☆☆☆☆☆ seja a primeira a avaliar

Waffle de milho feito com flocão hidratado, ovo e queijo. Vai à máquina de waffle e fica pronto em 6 minutos, com a borda crocante e o miolo macio, sem farinha de trigo nenhuma.

Ir para a receita



Instagram

Facebook

WhatsApp

Compartilhar





















É daquelas receitas que a pessoa faz uma vez e passa a fazer toda semana. Se você gosta de salgado rápido, veja também a salada com milho tostado na airfryer, que usa o mesmo milho por outro caminho.

Não leva farinha de trigo nenhuma, então é naturalmente sem glúten, e resolve o café da manhã ou o lanche da tarde com cinco ingredientes de mercado. Leva ovo e queijo, então não é vegano.

O segredo está no flocão. Flocão de milho é milho pré-cozido e quebrado grosso. Quando ele fica de molho, os grânulos absorvem a água e o amido incha, formando uma massa que segura formato sozinha. É o mesmo princípio do cuscuz nordestino, e é por isso que a receita não precisa de farinha de trigo para dar liga.









Ir para:



🧾 Ingredientes🔪 Modo de preparo💭 Dicas💬 Dúvidas🥗 Mais salgados do blog📖 Receita













🧾 Ingredientes

A lista completa com as quantidades está no cartão da receita, no fim da página. Aqui vai o porquê de cada escolha.









Flocão de milho: é o flocão, mais grosso, não o fubá nem a farinha de milho fina. A textura do waffle vem daí.



Água: em temperatura ambiente. É a medida certa para o flocão hidratar sem sobrar água na tigela.













Ovos: são eles que dão liga e fazem a massa firmar no calor. A proteína coagula e prende os grânulos hidratados uns nos outros.



Queijo muçarela ou prato, ralado: derrete, dá sabor e é o que cria a casquinha dourada nas bordas. A gordura dele impede que a massa resseque, e a proteína doura no contato com a chapa quente.



Sal: uma pitada generosa. Lembre que o queijo já é salgado.



E o biscoito seedz, entra aqui? Não entra na massa: quem dá liga aqui é o flocão hidratado com o ovo, e a crocância já vem da borda. Onde o biscoito trabalha é quebrado por cima de prato, como na farofa crocante de cracker. Para escolher biscoito pelo rótulo, tem este guia completo.





















Receitas novas no seu e-mail

A gente manda cada receita nova assim que ela sai da cozinha.









Quero receber













🔪 Modo de preparo

Esta é a visão passo a passo com fotos, tiradas do nosso vídeo. As medidas e a versão para imprimir estão no cartão da receita lá embaixo.







Passo 1: coloque o flocão numa tigela funda, porque a massa cresce um pouco enquanto hidrata.





Passo 2: junte a água, misture para molhar tudo por igual e espere 20 minutos. O flocão absorve a água e fica macio: grão inchado, sem água solta.





Passo 3: quebre os dois ovos direto na tigela e misture bem até a massa ficar homogênea e amarela.





Passo 4: junte o queijo ralado e o sal. Misture até o queijo se espalhar por toda a massa, sem ficar um bolo só de queijo num canto.





Passo 5: confira o ponto. A massa fica grossa e pesada, do tipo que cai da colher em bloco, não escorrendo. Esse é o ponto certo.





Passo 6: leve à máquina untada e bem quente. Espalhe a massa com as costas da colher, feche e deixe cerca de 6 minutos, até dourar.











💭 Dicas

Os 20 minutos de hidratação não são opcionais. O flocão precisa beber a água toda e ficar macio. Se ainda estiver duro no meio, o waffle fica arenoso: flocão seco no meio da massa não incha depois, e sai com pontinhos duros que não somem na máquina.

Máquina bem quente antes da massa entrar. Massa em máquina morna gruda e desmancha na hora de tirar.

Unte mesmo que a máquina seja antiaderente. A massa tem queijo, e queijo derretido gruda em qualquer superfície.

Sirva na hora. O waffle de milho é melhor quentinho, quando a borda ainda está crocante. Guacamole, tomate cereja e um fio de azeite fecham o prato. O calor manda na textura aqui como no espaguete de chuchu, só que no sentido contrário: lá ele amacia o fio, aqui ele endurece a borda.









💬 Dúvidas

Dá para guardar o waffle de milho?O waffle é melhor servido na hora, quentinho, com a borda ainda crocante. Guardado, a borda perde a crocância, então faça a quantidade que vai comer.

Posso usar fubá ou farinha de milho fina?Não. A receita pede flocão, que é mais grosso; é dele que vem a textura do waffle.

O waffle de milho tem glúten?A receita não leva farinha de trigo nenhuma, então é naturalmente sem glúten. Para quem é celíaco, vale conferir no rótulo do flocão o que diz sobre traços.

Por que o waffle grudou na máquina?Quase sempre é máquina morna ou sem untar. A massa tem queijo, que gruda em qualquer superfície: unte e espere a máquina esquentar bem.















🥗 Mais salgados do blog



 Tiramisú de chia 

 Pão integral de liquidificador 

 Mousse de chocolate com ágar-ágar 

 Salpicão de tofu defumado 













Gostou da receita? Deixa uma avaliação de 5 estrelas e um comentário lá embaixo. Isso ajuda muita gente a achar a receita.





Fica por perto



Instagram

TikTok

YouTube

E-mail













📖 Receita





Waffle de milho

☆☆☆☆☆ seja a primeira a avaliar

equipe seedz

Waffle de flocão de milho hidratado, ovo e queijo, crocante por fora e macio por dentro, sem farinha de trigo. Cinco ingredientes e 6 minutos de máquina.



Imprimir

Pin

Avaliar













Rende2 waffles médios



Preparo5 min + 20 de hidratação



Máquinacerca de 6 minutos





Ingredientes

Para a massa





80 g de flocão de milho *nota 1





120 ml de água, em temperatura ambiente





2 ovos





50 g de queijo muçarela ou prato, ralado





3 g de sal uma pitada generosa





Para servir (opcional)





Guacamole, tomate cereja e um fio de azeite







Modo de preparo





Hidrate: misture o flocão com a água e deixe hidratar por 20 minutos.



Ovos: acrescente os ovos e misture até ficar homogêneo.



Queijo: junte o queijo ralado e o sal, misturando bem.



Máquina: ligue a máquina de waffle, deixe esquentar bem e unte, mesmo sendo antiaderente *nota 2.



Asse: espalhe a massa, feche e deixe cerca de 6 minutos, até dourar.



Sirva: na hora, com guacamole e tomate cereja.





Notas





Flocão: é o flocão de milho, mais grosso; fubá e farinha de milho fina não servem.



Untar: o queijo derretido gruda em qualquer superfície, e massa em máquina morna desmancha na hora de tirar.







Fez a receita? Marca @seeds_brazil e usa a hashtag #seedz.











equipe seedzA gente faz biscoitos sem trigo e junta aqui receitas para o dia a dia, para quem quer comer bem sem complicar.





AnteriorBrigadeirão veganoPróximoShot de beterraba e gengibre









Avaliações



Deixe sua avaliação



Nota

☆☆☆☆☆



Comentário

Nome

E-mail



Seu e-mail não aparece. A avaliação vai ao ar depois da moderação.

Publicar



















Oi! A gente é a seedz

Biscoitos sem trigo e receitas para o dia a dia.

Conhecer a loja





Receitas da estação



 Prestígio de colher no copo 

 Mousse de chocolate fit 







Mais vistas



 Bolo de banana proteico 

 Espaguete de chuchu

---

## Mais do Blog

- [🍰 Bolo cinnamon roll vegano: cobertura de canela marmorizada](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/bolo-cinnamon-roll-vegano) · 15/10/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/bolo-cinnamon-roll-vegano?view=md)
- [🫐 Muffin de mirtilo vegano: fofinho, sem ovo e sem manteiga](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/muffin-de-mirtilo-vegano) · 07/10/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/muffin-de-mirtilo-vegano?view=md)
- [🍪 Cookie de azeite e chocolate: sem ovo e sem manteiga](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/cookie-de-azeite-e-chocolate) · 01/10/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/cookie-de-azeite-e-chocolate?view=md)
- [🍋 Bolo de limão vegano: molhadinho, com cobertura de limão](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/bolo-de-limao-vegano) · 26/09/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/bolo-de-limao-vegano?view=md)
- [🍊 Muffin de tangerina vegano: o suco no lugar do leite](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/muffin-de-tangerina-vegano) · 17/09/2026 · [versão markdown](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/muffin-de-tangerina-vegano?view=md)


## Sobre seedz

Marca brasileira de snacks naturais: biscoitos e crackers sem glúten, sem açúcar adicionado, low carb. [Manifesto LLM completo](https://lojaseedz.com/pages/llms) · [Catálogo](https://lojaseedz.com/collections/all?view=md)

---

_Versão markdown para crawlers de IA · Para a versão visual completa, acesse [Waffle de milho: crocante por fora e macio por dentro em 6 minutos](https://lojaseedz.com/blogs/receitas/waffle-de-milho-flocao-crocante)_