Cansou de Barrinha Proteica Industrializada? Faça a Sua em 30 Minutos

Você já cansou daquelas barrinhas industrializadas cheias de ingrediente que você nem sabe pronunciar? Essa receita é a resposta: tâmaras, nuts, tahine e chocolate de verdade. Pronta em 30 minutos, perfeita para ter sempre na bolsa.

Vou te contar: a gente criou essa receita porque queria algo prático para levar na correria do dia, mas que não fosse mais uma barrinha processada com promessa de saúde e gosto de papelão. Testamos algumas vezes até acertar o ponto - aquele equilíbrio entre doce natural das tâmaras e o crocante das castanhas, com uma cobertura de chocolate que não derrete na primeira onda de calor. O resultado? Uma barrinha proteica que você realmente quer comer de novo.

O melhor é que dá para fazer um lote inteiro no domingo e ter lanche para a semana toda. Joga na mochila, deixa na gaveta do trabalho, come antes do treino. Funciona.

Por que essa receita funciona:

Tâmaras adoçam naturalmente, sem precisar de açúcar refinado. Tahine e nuts trazem gorduras boas e proteína. A cobertura de chocolate é simples: cacau, óleo de coco e melado. Pronto. Você sabe exatamente o que tá comendo.

Se você segue a gente no Instagram (@seeds_brazil), já viu o reel dessa receita. Se não viu, corre lá que fica mais fácil de visualizar o passo a passo.

Ingredientes (rende 8-10 barrinhas)

Para a massa:

• 3/4 xícara de tâmaras (125g)
• 3/4 xícara de mix de nuts (100g) - amêndoas, castanhas, nozes, o que você tiver
• 1/3 xícara de tahine (80g)
• 1 1/2 colher de sopa de proteína de arroz
• 1 1/2 colher de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de melado de cana

Para a cobertura:

• 4 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor, derretido
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 1/2 colher de sopa de melado de cana
• Nuts e sementes para finalizar

Modo de preparo

1. Bata as tâmaras no processador até formar uma pasta. Adicione o mix de nuts, tahine, proteína de arroz, cacau e melado. Processe até formar uma massa que dá para moldar. Se ficar muito seca, adicione água aos poucos.
2. Forre uma forma com papel manteiga e pressione a massa uniformemente, formando um retângulo de 1cm de espessura. Leve à geladeira por 15-20 minutos.
3. Misture o óleo de coco derretido com cacau e melado até ficar homogêneo. Se precisar, aquece no micro-ondas por 10-15 segundos.
4. Corte a massa em barrinhas, cubra com a mistura de chocolate e polvilhe nuts por cima. Leve ao freezer por 10 minutos para endurecer.

Guarda em pote fechado na geladeira por até 1 semana.

Dicas práticas:

Adiciona pedaços da nossa granola na massa para deixar ainda mais crocante. Embrulha individualmente para levar na bolsa. Experimenta com coco ralado ou outras frutas secas se quiser variar.

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